La Diputación de Salamanca ha presentado la novena edición del Circuito de Matanzas Tradicionales 2026-27, que suma 105 matanzas, la cifra más alta desde que se puso en marcha en 2017. Entonces participó algo más de una veintena de municipios, y la edición anterior contó con 92.
El calendario arranca el sábado 7 de noviembre en Cristóbal y termina el 20 de marzo de 2027 en Santa Teresa.
La novedad de este año son tres Matanzas Singulares, enmarcadas en el proyecto turístico Matanzas Singulares. Patrimonio y Sabor, iniciado el año pasado. Se celebran en Candelario el 30 de enero, en Morille el 20 de febrero y en Golpejas el 27 de febrero. Además de la escenificación de la matanza tradicional, incluyen actividades complementarias vinculadas al patrimonio, la cultura, el paisaje y los productos de cada comarca.
El diputado de Turismo, Juan Carlos Zaballos, presentó el circuito. Entre sus objetivos figuran preservar la identidad cultural de esta tradición y acercarla a los más jóvenes, y dinamizar la hostelería y el comercio de los pueblos durante los meses de invierno.
Los ayuntamientos participantes organizan cada celebración con la colaboración de vecinos y otras personas.
