La Diputación de Salamanca, en colaboración con la Asociación de Empresarios de Hostelería de Salamanca, celebrará el próximo lunes 22 de junio el I Encuentro entre Productores Alimentarios y Establecimientos Hosteleros ‘De la Tierra a la Mesa’, que reunirá a 32 productores agroalimentarios de la provincia con profesionales de hoteles, restaurantes y cafeterías. La jornada se desarrollará en el patio del edificio de la Diputación, en la plaza de Colón, entre las 10:00 y las 14:00 horas.
El encuentro permitirá a los profesionales de la hostelería conocer de primera mano la calidad y diversidad de los productos salmantinos, establecer contactos directos con los productores y explorar posibles acuerdos comerciales. En esta primera edición participarán productores de sectores como los ibéricos, quesos, vinos, aceites, mieles, dulces tradicionales, legumbres, productos cárnicos y especialidades gourmet.
La iniciativa se enmarca en el trabajo que la Diputación desarrolla a través de su marca de calidad gastronómica Salamanca en Bandeja, que cuenta con más de un centenar de asociados. Según los datos oficiales, con este encuentro se pretende fortalecer la alianza entre productores y hosteleros para generar valor añadido en ambos sectores.
La Asociación de Empresarios de Hostelería de Salamanca ha señalado que trabajar con productos locales constituye una garantía de calidad, autenticidad y compromiso con el territorio, y que el encuentro permitirá a los profesionales descubrir nuevas propuestas y establecer relaciones directas con los productores de la provincia.
La Diputación de Salamanca anima a los profesionales de la restauración, hoteles, bares y cafeterías a participar en esta jornada, concebida como un espacio de encuentro, intercambio de experiencias y generación de oportunidades de negocio.
La jornada ‘De la Tierra a la Mesa’ se desarrollará en el patio del edificio de la Diputación de Salamanca, en la plaza de Colón.