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El jurado encargado de fallar los XIV Premios Estrategia NAOS (Nutrición, Actividad Física y Prevención de la Obesidad) en su edición 2020 ha decidido...
Nuevos formatos en el vino para atraer a los consumidores
Cooperativas Agro-alimentarias de España, con el patrocinio de SantanderAgro, celebró el 22 de marzo un #SeminariosCoops online sobre el sector vitivinícola. Con el título...
La pizza es el plato preparado más consumido en los hogares españoles
El plato italiano más internacional, la pizza, refuerza su posición en la gastronomía española y se sitúa como el plato preparado más consumido en...
Desarrollan una capa protectora con antioxidantes que mejora la conservación del pescado
El equipo de investigación ‘Ecología Acuática y Acuicultura’ de la Universidad de Almería ha desarrollado un recubrimiento para conservar el pescado fresco con compuestos...
Se pone en marcha “Patrimonio Gastronómico Protegido”
Se pone en marcha este mes de enero, tras un largo recorrido, “Patrimonio Gastronómico Protegido”, cuya finalidad es la de identificación, protección y promoción...
El consumo de croquetas crece un 9,4%
Deliciosas, versátiles y fáciles de preparar, las croquetas siguen siendo uno de los platos más populares de la gastronomía española. Prueba de ello es...
Desvelamos la receta del roscón de Reyes más innovador elaborado por Jordi Roca
Audi y Jordi Roca, considerado uno de los mejores reposteros a nivel mundial y responsable de la partida de postres en restaurante El Celler...
XIV Campeonato de Cocineros de Castilla y León
Un total de seis profesionales de los fogones procedentes de diferentes restaurantes de la región participan los días 14 y 15 diciembre en el...
El Boletín Oficial de Castilla y León (Bocyl) publica hoy la resolución por la que se aprueba la modificación del Pliego de Condiciones de...
Meat Attraction creará la primera comunidad profesional digital del sector cárnico
IFEMA y el Comité Organizador de Meat Attraction han consensuado, en un ejercicio de responsabilidad y acompañamiento sectorial, poner en marcha un evento telepresencial...
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